Bacalhau com camarão ao forno

Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau;
  • 4 dentes de alho;
  • 12 camarões;
  • 1 dl de azeite;
  • 2 dl de água;
  • 50 ml de aguardente velha;
  • 2 molhos de espargos;
  • 2 cebolas;
  • Sal q.b.;
  • Pimenta q.b.;
  • Água q.b..

Modo de preparação:

  • Regue um tabuleiro com azeite, que seja próprio para ir ao forno, e coloque as cebolas cortadas às rodelas, o bacalhau e os alhos laminados;
  • Use o resto do azeite para regar por cima do bacalhau;
  • Coloque o tabuleiro no forno (preaquecido a 200°C) durante 30 minutos;
  • De vez em quando, polvilhe o bacalhau com água para que não seque;
  • Enquanto espera, aproveite para descascar os espargos, ate-os com um fio de cozinha e coza-os em água temperada com sal;
  • Tempere os camarões com sal e pimenta e quando faltarem 10 minutos para o final da cosedura do bacalhau, adicione os camarões e regue tudo com aguardente;
  • Quando acabarem os 30 minutos, tire o tabuleiro do forno e sirva o bacalhau com os camarões e os espargos.

 

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Jandir Lautert

Editor Chefe Especialista em reconhecimento pessoal e empresarial, no Sul do país e Mercosul, em eventos sociais e empresariais e premiações importantes SÌMBOLO produções

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